Заказать звонок

позвоните нам:
(84371)5-98-50

Оборудование

Постоянно совершенствуется производство, закупается новейшее высокопроизводительное оборудование зарубежных производителей, отвечающее мировым стандартам качества и обеспечивающее высокую культуру производства.

 

Микроволновая промышленная печь «Latteros» (США), предназначена для разморозки замороженного сырья и является безальтернативным способом, который обеспечивает:
а) уменьшение потерь вкусовых и ароматических свойств продукта;
б) гибкость планирования производства;
в) чистый и управляемый процесс.

 

 

 

Переработка сырья на мясо птицы механической обвалки производится на современном импортном оборудовании - сепаратор фирмы «Lima 1400» (Франция), Baader 601, 605 (Германия), Lima-Deboder 305 (Франция) - которое является оптимальным решением для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов куриного сырья.
Дозатор «Lima» (Франция) предназначен для фасовки мяса механической обвалки порциями заданного веса в различные виды упаковки.

 

 

 Действует мощная система охлаждения и заморозки - линия подачи на заморозку «Technopool» (Италия), процесс замораживания происходит в термоизоляционных камерах. Внутри камеры шоковой заморозки установлены воздухоохладители (испарители) типа «шок-фростер» для осуществления отвода тепла от продукта.

Для организации непрерывного процесса заморозки внутри камеры установлен транспортер спирального типа, осуществляющий транспортировку  продукта в замкнутом объеме камеры. В совокупности данные элементы образуют систему, создающую условия для минимального времени и максимального качества заморозки, позволяя добиваться максимального эффекта установки, гарантируя сохранение естественного вкуса и цвета продукта.

 

 

 

Спиральные морозильники для шоковой заморозки продукции, прочая холодильная автоматика, агрегаты, компрессоры, предоставлены компаниями Matimex (Австрия), Alсo Controls (Германия), Frigoscandia (Швеция), Bock (Голландия, "Союз-Холод" в России); конвейерные обвязки в линии охлаждения и заморозки, предоставлены компанией "Русская броня" (Россия).

В 2013 году наша копания запустила новый многоэтажный цех обвалки площадью 7000 м2, производительностью более 200 тонн охлажденного сырья в сутки. Цех оснащен современным зарубежным оборудованием:

- технологической линией системы разделки «Compact» (Meyn - Голландия) со всеми модулями, которая способна обрабатывать целую куриную тушку, является высокоэффективным и компактным способом получения таких частей кур, как крыло целое, плечевая и локтевая часть крыла, гузка, колодка, седловидная часть, грудка, суповой набор, спинная часть, анатомические ножки, окорочка, голень, анатомическое бедро и бедро с крестцовой костью;

- первым в России LC-3580-Rapid (Meyn - Голландия) по обвалке грудки, на котором можно получать высококачественный продукт - как большое цельное филе, так и половины цельного филе и части нежного филе;

- WLD (Meyn - Голландия), предназначенным для обвалки окорочка и получения филе ножки целиком;

- линией по обвалке голени и бедра Foodmaide, производящей филе голени и филе бедра.

Готовая продукция фасуется на новейшей автоматической системе - мультиголовках Ishida (Япония), взвешивается на весах Bizerba (Германия) и замораживается в шокфросторе.

Для обвалки свинины используется оборудование компании Schaller (Австрия).

Производственные цеха оснащены дезинфекционным оборудованием, санпропускниками, мойками фирмы "Unity Food Machinery". Строится той же марки уличный санпропускник - мойка колес машин для погрузки и разгрузки сырья и продукции. Для практичного распределения тепла и холода в цехах используются высокоскоростные ворота марки Hormann (Германия). Склад готовой продукции оборудован передвижными стеллажами компании Moveel S.R.L. (Италия, "Амет-Технологии" в России). Вводятся в эксплуатацию термокамеры марки Mauting (Чехия, концерн "Агро-3" в России) для копчения мяса.  

 

По мнению специалистов ведущих мировых компаний, таких как «Meyn» (Голландия), «GEA Food» (Голландия), «Foodmaide» (Голландия), «Technopool» (Италия), «Ishida» (Япония), «Lima» (Франция), «Latteros» (США), «Baader» (Германия), «Schaller» (Австрия), «Bizerba» (Германия), наша компания занимает одно из лидирующих мест в Европе по уровню оборудования, гигиены и объемам выпуска готовой продукции.